湖南日報(bào)·新湖南客戶端記者 何金燕 蔣茜
（8月31日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，“西施涼粉”制作人李梅英在家門口揉搓涼粉籽。湖南日報(bào)記者 辜鵬博 攝）
青山綠水環(huán)繞，古屋民居擁簇，青石板巷道錯(cuò)落，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村美得如詩如畫。
2014年，這里還是深度貧困村，364戶居民中有貧困戶153戶，年人均純收入僅2000余元。2016年底，整村脫貧出列。
8月30日，記者走進(jìn)村里，探尋千年瑤寨蝶變密碼。
“遠(yuǎn)方的客人，瞧你滿頭大汗，快去喝碗‘西施涼粉’消暑?！表樦迕袷种傅姆较颍浾哒业?jīng)龇壑魅死蠲酚ⅰ?/p>
傍晚時(shí)分，李梅英一邊在廚房炒排骨，一邊和記者閑聊，“10多年前，家里一口這樣的鍋，只要15塊錢，破了幾個(gè)洞，沒錢換新的，修修補(bǔ)補(bǔ)繼續(xù)用?，F(xiàn)在，頓頓能吃肉，還愁啥鍋呢？”
早些年，李梅英與丈夫在廣東打工。2015年，公公突然雙目失明，婆婆體弱多病，丈夫患上腎病，李梅英夫婦不得不留守家鄉(xiāng)?！霸谕獯蚬?0多年，在家不知能干啥。”她說。
2015年，扶貧工作隊(duì)進(jìn)村，發(fā)展幾十個(gè)項(xiàng)目，盤活了勾藍(lán)瑤村的旅游資源。李梅英吃上“旅游飯”，變身遠(yuǎn)近聞名的“涼粉西施”。
（8月30日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，藍(lán)天白云下，村里的孩子們一起分享冰棒。湖南日報(bào)記者 辜鵬博 攝）
熄了灶火，李梅英給記者舀上一碗涼粉，分享她是如何“搓”出幸福生活的。
5年前，憑借祖?zhèn)鞯氖执隂龇勖胤剑x取山里純天然原料，李梅英開了全村第一家涼粉店。扶貧隊(duì)為她申請營業(yè)執(zhí)照，制作“涼粉西施”匾牌。
“一兩涼粉籽，配3.5公斤水。揉搓后，再定型?！崩蠲酚⒔榻B，瑤寨四面環(huán)山，盛產(chǎn)涼粉果，手搓涼粉工藝已沿襲數(shù)百年。每年8月，李梅英和愛人去山上采摘涼粉果，取籽曬干儲存。每次搓涼粉前，先盛一盆燒開的井水，將曬干的涼粉籽和六月雪(一種植物，起凝固作用)倒入紗布包，再放在水里揉搓擠壓20分鐘，等白色清香的汁液流出后，靜置30分鐘。舀出涼粉后，加入紅糖、米醋、芝麻和百香果，爽口美味。
“一碗涼粉3塊錢，節(jié)假日最多一天可賣2000碗。”李梅英笑著算了一筆賬，幾年下來，他們家年收入突破了10萬元。
31日凌晨1時(shí)，村寨一片靜寂，李梅英還在店里忙著搓涼粉。記者伴著星光回到村里民宿，做了一個(gè)甜甜的夢。
近年來，隨著瑤寨游客日益增多，何紅聯(lián)等貧困農(nóng)戶先后支起10多家涼粉攤，白天干農(nóng)活，晚上搓涼粉。
剛過去的暑假，11歲的黃玉娟每天幫媽媽守著游客中心的冰柜賣涼粉。“一個(gè)月就賺了兩三千塊錢?！焙渭t聯(lián)笑著夸女兒是個(gè)好幫手。
清晨6時(shí)，村寨醒了，52歲的田秀鴦在古井旁搓洗粽葉，用來包大灰水粑粑售賣。“粑粑軟糯香甜，一個(gè)可賣30塊錢?！彼f。
3年前，田秀鴦把舊屋翻新，在游客中心附近開了一家小賣部，生意紅火。
交談中，田秀鴦咧嘴大笑?！耙郧?，白天下地干活晚上做手工，累死累活還是窮?，F(xiàn)在，吃好喝好啥也不愁。女兒出嫁了，兒子上大學(xué)了。”說著，田秀鴦?dòng)謸е浾叩募缧ζ饋怼?/p>
2018年至去年底，勾藍(lán)瑤村旅游綜合收入突破1000萬元，村集體純收入60余萬元，村民人均增收2450元。
去年，勾藍(lán)瑤寨被評為全國文物保護(hù)單位和國家4A級旅游景區(qū)。
■記者手記
對聯(lián)藏匿脫貧密碼
何金燕 蔣茜
（8月30日，江永縣蘭溪瑤族鄉(xiāng)勾藍(lán)瑤村，11歲的黃玉娟熟練地給游客準(zhǔn)備涼粉。湖南日報(bào)記者 辜鵬博 攝）
清晨和夜晚的勾藍(lán)瑤寨，靜得能聽到山水大地花草的呼吸。原來，世間真有世外桃源。
穿行在古樸的民居里，記者發(fā)現(xiàn)，每家每戶的對聯(lián)都很特別，諸如“禮貌待人財(cái)富來，誠信經(jīng)營客常往”“古今百善孝為先，天地萬情和至貴”“克勤克儉踐家風(fēng)，唯誠唯信行世事”等，貼在紅墻上，暖進(jìn)人心窩。
勾藍(lán)瑤村支書歐陽明俊告訴記者，全村注重“育鄉(xiāng)風(fēng)”促文明，自覺踐行社會主義核心價(jià)值觀。為了推廣勾藍(lán)瑤民俗文化，村里培育了一支50人的文藝文化隊(duì)。村民白天下地當(dāng)農(nóng)民，周六晚上登臺演出，去年表演120多場，人均收入7000多元。年近八旬的老支書歐陽緒珍和老伴歐陽美嫦都是演員，跳踏鼓舞、吹拉彈唱，無論刮風(fēng)下雨，他們從不缺席，只因游客“喜歡得很”。
為保護(hù)瑤寨文化生態(tài)，村里易地扶貧搬遷也有別于其他貧困村，瑤寨里面的古建筑不能拆不能建，鄉(xiāng)政府在瑤寨附近“復(fù)制”新村。村民舊房騰空后，將建成生態(tài)博物館，多角度呈現(xiàn)瑤寨文化。歐陽緒珍一家九口剛搬進(jìn)200多平方米的新房，他家舊居將改造成一家女紅博物館。
對聯(lián)藏匿脫貧密碼，笑靨蕩漾幸福滿足，瑤胞們在用匠心傳承著千年瑤寨文化。
采訪中，不少村民告訴記者，以前他們羞于說自己是勾藍(lán)瑤人；如今，聽到“勾藍(lán)瑤寨”4個(gè)字，他們內(nèi)心會涌動(dòng)滿滿的幸福感。
精準(zhǔn)扶貧，扶起了村民的精氣神，扶出了他們謀求發(fā)展的自信心。
