昨夜夢回武岡，夢中又品嘗到久違了的南門口米粉。

常言道：“不吃南門粉，不到武岡城”。對于武岡人來說，南門口米粉如同一項不可或缺的標(biāo)配，走過路過，永遠(yuǎn)都不會錯過。

南門口米粉的名號很有些年頭了，據(jù)《武岡縣志》等史料記載，南門口米粉店的前身是始創(chuàng)于清光緒六年（1881年）的德和粉館，距今已近140年歷史。百余年的歲月沉淀，早已將毫不起眼的樓角小店幻化成一道魅力無窮的風(fēng)景線，食客們在品味米粉的同時，也一同追憶它的文化和歷史。

說實話，少年時代的我并沒有多少關(guān)于南門口米粉的記憶，說到底還是因為沒錢，正因為此，似乎就很少進過粉店的門。

雖然那時父親在農(nóng)場當(dāng)著場長，一場之長，手下管著幾千號人，貌似很大的官，但當(dāng)時不比今日，薪水之微薄，手頭之拮據(jù)，令人難以想象。再加之母親是半邊戶，家中有好幾口人吃喝，日子過得緊巴巴，再如吃粉之類非正常生活開支的額外消費自然是不在考慮范圍之內(nèi)的。

在農(nóng)場子弟小學(xué)讀書的時候，很期盼的一項活動就是去農(nóng)場摘茶葉，名曰勤工儉學(xué)，因為通過摘茶葉，除了可以集體到城里電影院看一場由學(xué)校統(tǒng)一買單的電影，還能獲得一兩角額外的零花錢。那時候年紀(jì)小，缺乏定性，加之茶葉又輕，再怎么努力一天也摘不到十斤，約摸六七分錢一斤，充其量大概也就是六七角錢。

通常看完電影后便是自由活動，此時我們便會三三兩兩相約著來到南門口粉店旁，當(dāng)然不是為了吃粉，因為要兩角錢一碗，很多人自然是吃不起的。只是在粉店旁邊的包子鋪買上一個五分錢的熱騰騰的糖包子，斜對著粉店的門站著，一邊砸吧砸吧吃著包子，一邊看著店內(nèi)一碗碗霧氣騰騰的粉，聞聽著不絕于耳“唆唆唆”的吮吸聲，過足了眼癮，方才離去。

當(dāng)然，小時候也不是一次也沒進去過，記得有一年過年，大伯一反常規(guī)，將平素請親戚們晚上看電影的慣例改成了早晨去吃粉。

那天，我與堂哥、堂妹、三哥以及大伯、父親一大早走進了當(dāng)時很是破舊的南門口粉店，店內(nèi)早已排起了長龍，我們幾個尋一油污污的餐桌坐下，大伯則去排隊，于購票窗口用錢換成竹制的牌子，然后拿著牌子繼續(xù)排隊等候，待輪到我們的時候，早已是饑腸轆轆。

粉一上桌，我們便狼吞虎咽，以風(fēng)卷殘云之勢三下五除二吃個精光。所以，你要問我兒時的南門口米粉的味道，我真的答不上來，因為太迅猛太利落，以至于還沒分辨出啥滋味，便已偃旗息鼓。

記憶中，真正細(xì)品南門口米粉，大抵是工作后的事了。

每次回到武岡，對于美食，目標(biāo)很明確，首當(dāng)其沖便是南門口米粉，其次便是血漿鴨、鹵菜等。

每當(dāng)此時，二哥便會嚴(yán)陣以待，因為住在離粉店較近的地方，他早早地就在那里占位候著，同時不忘打電話催促我們：快點哦！人越來越多啦。我與妻子、三哥三嫂一干人等，急火火地從商三街出發(fā)，沿著武強路到樂洋路，途經(jīng)城門洞子、驤龍橋，再穿過三排路四排路，來到水南橋旁的南門口粉店。

店里通常有牛肉粉、瘦肉粉、豆腐粉、三鮮粉、酸辣粉，我所吃的永遠(yuǎn)一成不變——牛肉粉，很大的一碗（謂之海碗），紅通通且鮮亮鮮亮的辣油湯，潔白如玉的粉絲上蓋著蔥花、香菜，一股熱騰騰的清香撲面而來，以迅雷不及掩耳之勢觸及到味蕾，身體里每一個毛孔突然興奮起來，口水霎時間幾欲噴涌而出。

粉與別處的不同，細(xì)長均勻、柔中有韌，吃起來生脆而有嚼勁；豬大骨熬制而成的湯汁十分濃稠，看似通紅一片，實則并不是特別辣，入口粘且香爽；再輔以香菜、蔥花的清新生鮮，紅白綠相生相融，讓整個吃粉的過程都充滿了張力。

店里吃粉的人們大多都很專注，一個個埋著頭，或細(xì)細(xì)品味，或大快朵頤，斯斯文文者有之，粗俗魯莽者有之。其間說話者寥寥，即便說，也只是偶爾蹦出幾個極為簡單的詞匯：“好吃”！“爽”！彼時，店內(nèi)“唆唆唆”的吮吸聲此起彼伏、連綿不絕，宛如一首樸素和諧的交響曲，氣韻悠長，余味不絕。

有人說，既然如此鐘愛，何不一次吃個痛快。實則不然，俗話說的好：喝酒三分醉，七分飽,八分待人剛剛好。吃南門口米粉也是同樣的道理，只有對美的感受恰到好處，留些許似是而非的“缺憾”，方可才有下一次的滿腔期待，然后又將會是新一次美好的尋味之旅。

如今，走過了百余年的南門口米粉依然風(fēng)生水起，越來越煥發(fā)出新的生機活力。

無論時光如何變遷，一碗南門口米粉，是所有武岡人記憶中最純正的味道，也是所有外地漂泊的游子剪不斷理還亂的縷縷鄉(xiāng)愁。

余光中說，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票；我說，鄉(xiāng)愁是一碗熱辣辣的南門口米粉。只有吃上這碗南門口米粉，這份愁或許才有可能暫且有盡頭。

（作者：曾錦標(biāo)，武岡人，先后畢業(yè)于湖南師范大學(xué)、暨南大學(xué)，現(xiàn)就職于廣州醫(yī)科大學(xué)）