食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽

學(xué)生代表評(píng)分

邵陽新聞網(wǎng)訊（通訊員  申學(xué)峰 劉旭云）5月14日上午，隆回九中在服務(wù)樓舉行了一場(chǎng)別開生面的比武——食堂員工廚藝競(jìng)賽，員工們演奏著美妙動(dòng)聽的鍋碗瓢盆交響曲。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表和學(xué)生代表一起興致勃勃地觀看了整個(gè)比武。

此次比武首先進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽，采用閉卷的形式，然后進(jìn)行實(shí)踐操作競(jìng)賽，實(shí)踐操作分炒菜、刀工二個(gè)項(xiàng)目。41名員工參加了比武。在刀工技能比武中，每一位選手分發(fā)半斤豬肉和半斤土豆，將其切成絲。炒菜比武，要求選手現(xiàn)場(chǎng)完成青椒炒肉、清炒土豆絲二道菜的制作。選手們精湛的刀工、嫻熟的手法讓在場(chǎng)觀眾贊不絕口。色香味俱全的菜肴，吸引了眾多同學(xué)前來品嘗，氣氛十分熱烈。評(píng)委從速度、口味、色澤、形狀、營養(yǎng)搭配、操作規(guī)范等多個(gè)方面評(píng)分，分別評(píng)出了刀工、熱菜的一、二、三等獎(jiǎng)，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所有廚師和作品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，提出了許多建設(shè)性的意見。

學(xué)校搭建比武平臺(tái)，促進(jìn)了食堂員工掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)，展示和切磋技藝，豐富食堂員工的文化生活，從而提高食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量，提升師生在校生活質(zhì)量。

領(lǐng)導(dǎo)、教師代表評(píng)分

現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)