培訓(xùn)現(xiàn)場。

培訓(xùn)現(xiàn)場。

邵陽新聞網(wǎng)11月27日訊為加強(qiáng)校園食品安全管理，切實(shí)保障學(xué)生健康成長。11月26日，邵東縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局召開城區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)。各基層所負(fù)責(zé)人，副所長，城區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人共計(jì)300余人參加培訓(xùn)。

會(huì)議指出，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理人員培訓(xùn)制度，所有食堂管理人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，培訓(xùn)方式采用由培訓(xùn)人員自行選取第三方培訓(xùn)機(jī)構(gòu)通過網(wǎng)上授課或面授講課進(jìn)行，必須保證培訓(xùn)時(shí)間并經(jīng)過考核合格，方能持證上崗。

培訓(xùn)過程中，技術(shù)人員對(duì)食堂管理實(shí)時(shí)視頻操作系統(tǒng)進(jìn)行了仔細(xì)講解，該系統(tǒng)通過在切配間、廚房間、備餐間、清洗間等四個(gè)重要位置安裝攝像頭對(duì)食物加工過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，食堂管理人員、教育部門、監(jiān)管部門則可以通過手機(jī)、電腦等設(shè)備對(duì)視頻進(jìn)行實(shí)時(shí)查看，通過該系統(tǒng)將有效突破監(jiān)管瓶頸，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管模式創(chuàng)新，達(dá)到“明廚亮灶”。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。做好食品安全工作，校園食堂要嚴(yán)格內(nèi)部管理，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，從原材料采購驗(yàn)收到食物成品等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要做到規(guī)范操作，確保食品安全；監(jiān)管人員要堅(jiān)決落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真抓好落實(shí)，做到身子沉下去，履職盡責(zé)，嚴(yán)格管理，對(duì)違法違規(guī)食堂，要鐵面無私，從嚴(yán)處罰，為學(xué)生健康成長保駕護(hù)航。

培訓(xùn)最后對(duì)新版食品安全操作規(guī)范進(jìn)行了仔細(xì)講解。