6月4日，在貴州省赤水市，居民喻修華和妻子在家中制作蒸籠鲊。 蒸籠鲊是流行于貴州赤水的一道地域性美食，主料為豬五花肉、排骨、糯米等，可按喜好配以紅薯、豆類(lèi)、竹筍等食材，經(jīng)腌制、炒料、拌米粉等十余道工序，再上竹蒸籠蒸制而成。成品講究潤(rùn)而不膩，是當(dāng)?shù)厝诉^(guò)節(jié)和祭祀的一道必備菜。 新華社記者 呂優(yōu) 攝

　　6月4日，在貴州省赤水市，居民喻修華在制作蒸籠鲊。 蒸籠鲊是流行于貴州赤水的一道地域性美食，主料為豬五花肉、排骨、糯米等，可按喜好配以紅薯、豆類(lèi)、竹筍等食材，經(jīng)腌制、炒料、拌米粉等十余道工序，再上竹蒸籠蒸制而成。成品講究潤(rùn)而不膩，是當(dāng)?shù)厝诉^(guò)節(jié)和祭祀的一道必備菜。 新華社記者 呂優(yōu) 攝

　　6月4日，在貴州省赤水市，居民喻修華將制作好的蒸籠鲊上桌招待親友。 蒸籠鲊是流行于貴州赤水的一道地域性美食，主料為豬五花肉、排骨、糯米等，可按喜好配以紅薯、豆類(lèi)、竹筍等食材，經(jīng)腌制、炒料、拌米粉等十余道工序，再上竹蒸籠蒸制而成。成品講究潤(rùn)而不膩，是當(dāng)?shù)厝诉^(guò)節(jié)和祭祀的一道必備菜。 新華社記者 呂優(yōu) 攝