競賽現(xiàn)場

品酒競賽

邵陽新聞網(wǎng)6月13日訊(記者 劉其潔 通訊員 謝長青 陽小軍)6月13日，為期兩天的邵陽市釀酒行業(yè)“寶慶工匠”競賽精彩落幕，來自全市的60名酒業(yè)高手同場競技，展示了各自的釀酒技藝。市人大常委會黨組副書記、副主任、市總工會主席蔣耀華出席活動。

本次競賽內(nèi)容分為釀酒競賽和品酒競賽兩個部分，其中品酒競賽分為專業(yè)組和職工組。在12日的品酒競賽中，比賽一開始，選手們紛紛拿起酒杯認真看觀看酒的光感及色澤，然后輕輕搖晃酒杯，將鼻子探入杯緣，細聞并品嘗酒的味道。憑借自己的工作經(jīng)驗及嫻熟的技能，通過“看、聞、嘗”，選手們需現(xiàn)場識別酒度、香型、缺陷以及判定釀造酒等級、濃香型質(zhì)量差、兼香型質(zhì)量差等內(nèi)容，看誰的鑒別結(jié)果與實際結(jié)果更接近，則為優(yōu)勝者。

拌料

裝甑

在13日舉行的釀酒競賽環(huán)節(jié)，主要考驗選手裝甑餾酒 、量質(zhì)摘酒和看酒花的水平，上甑和摘酒工序主要是比誰上料更均勻、誰摘的酒質(zhì)量更好。

經(jīng)過兩天的“大比武”，最終來自湘窖酒業(yè)的李應勤、陳小艷、葉小軍分獲釀酒競賽、品酒專業(yè)組、品酒職工組一等獎，將由市總工會授予“寶慶工匠”稱號。

此次競賽活動由市總工會、市人社局主辦，湘窖酒業(yè)承辦，旨在建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍為目標，大力弘揚勞模精神和工匠精神，充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵等方面的作用，建設一支高素質(zhì)的釀酒人才隊伍，推進全國文明城市創(chuàng)建。